Macarrão Com Queijo

Uma receita clássica de macarrão com queijo, perfeita para um almoço ou jantar reconfortante. Com um molho cremoso e sabor marcante, esse prato é uma escolha certeira para agradar toda a família.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Forma refratária (se for gratinar)
  • Fogão
  • Colher de pau
  • Ralador de queijo

Ingredientes

Massa

  • 250g de macarrão tipo cotovelo
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Molho de Queijo

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhando a Massa

  1. Em uma panela grande, ferva a água com sal.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até alcançar o ponto 'al dente'.
  3. Escorra a água e reserve a massa.

Preparando o Molho de Queijo

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos para formar um roux, sem deixar dourar demais.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos e obter um molho liso.
  4. Quando o molho começar a engrossar, acrescente os queijos ralados e continue mexendo até que estejam completamente incorporados e derretidos.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Finalizando o Prato

  1. Misture o macarrão cozido com o molho de queijo, garantindo que toda a massa esteja bem envolvida.
  2. Se desejar um toque crocante, transfira a mistura para uma forma refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para gratinar levemente.
  3. Sirva imediatamente e aproveite seu macarrão com queijo cremoso.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione pedaços de bacon crocante à receita antes de gratinar.
  • Experimente incorporar outros queijos, como cheddar ou provolone, para variações de sabor.
  • Caso prefira uma versão mais leve, utilize leite desnatado e reduza a quantidade de manteiga no molho.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode substituir por penne, fusilli ou qualquer outro macarrão da sua preferência.
Como evitar que o molho fique empelotado?
Adicione o leite lentamente e mexa constantemente para que o molho fique homogêneo.
Preciso gratinar o macarrão?
Não é necessário gratinar. Você pode servir o macarrão com molho cremoso diretamente, caso prefira.
Como ajustar a consistência do molho?
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito líquido, deixe cozinhar um pouco mais até engrossar.
Posso preparar o prato com antecedência?
É melhor servir imediatamente para garantir a cremosidade do molho, mas você pode preparar os componentes e finalizar o prato na hora.