Macarrão Com Molho De Creme De Leite

Este prato une a maciez do macarrão com a suavidade de um molho cremoso feito com creme de leite. Perfeito para uma refeição prática e saborosa no dia a dia, agradando a todas as idades.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de cortar

Ingredientes

Massa

  • 500g de macarrão (penne ou fusilli)
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de sal

Molho de Creme de Leite

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 100ml de leite integral
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela grande, ferva 1 litro de água com o sal.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente (cerca de 8 a 10 minutos).
  3. Escorra a massa com cuidado e reserve, mantendo-a levemente úmida para evitar que resseque.

Preparando o Molho

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar levemente.
  2. Adicione o creme de leite fresco e o leite integral, mexendo sempre para incorporar os sabores.
  3. Acrescente o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  4. Deixe o molho aquecer em fogo médio, sem ferver, por aproximadamente 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
  5. Misture a massa cozida ao molho, mexendo delicadamente para que a massa fique bem envolvida.
  6. Aqueça por mais 1-2 minutos e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize creme de leite fresco para obter um molho mais consistente e saboroso.
  • Adicione ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para um toque especial e aroma diferenciado.
  • Caso deseje um molho mais leve, substitua parte do creme de leite por leite integral.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode utilizar o macarrão de sua preferência, como espaguete ou fusilli, conforme sua disponibilidade.
Como evitar que o molho queime?
Mantenha o fogo médio e mexa constantemente o molho para evitar que a manteiga ou o creme grude e queime.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com até 24 horas de antecedência. Reaqueça suavemente antes de misturar com a massa.
Como ajustar a consistência do molho se ele ficar muito grosso?
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite integral e mexa bem até atingir a consistência desejada.
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar queijo pecorino ou outro queijo curado de sua preferência para variar o sabor do molho.