Macarrão Com Molho De Batatas

Uma deliciosa fusão entre o macarrão al dente e um molho cremoso feito de batatas, com toques de ervas frescas. Este prato reconfortante é ideal para um almoço ou jantar prático e nutritivo, combinando simplicidade e sabor.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor
  • Colher de pau

Ingredientes

Macarrão

  • 250g de macarrão (espaguete, penne ou fusili)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Molho de Batatas

  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 200ml de leite
  • 100ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)

Toque Final

  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o macarrão

  1. Em uma panela grande, ferva água com sal e adicione o macarrão.
  2. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente.
  3. Escorra o macarrão e misture com um fio de azeite para evitar que grude.

Preparando o molho de batatas

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os cubos de batata e refogue por aproximadamente 5 minutos.
  3. Cubra as batatas com água e deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macias, cerca de 15 minutos.
  4. Escorra as batatas, reservando um pouco da água do cozimento, e transfira para o liquidificador.
  5. Adicione o leite, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada, e bata até obter um molho homogêneo. Caso o molho fique muito grosso, incorpore um pouco da água reservada.

Finalizando o prato

  1. Em uma panela, misture o macarrão cozido com o molho de batatas e aqueça por 2-3 minutos em fogo baixo.
  2. Transfira para uma travessa e finalize com salsinha, cebolinha e, se desejar, queijo parmesão ralado.

Dicas e Observações

  • Para um molho com textura rústica, amasse alguns pedaços de batata antes de bater no liquidificador.
  • Experimente substituir o creme de leite por uma versão light ou por leite de coco para variar o sabor.
  • Adicione uma pitada de pimenta calabresa se desejar um toque picante extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode utilizar qualquer tipo de macarrão de sua preferência, como fusili ou farfalle.
O molho de batatas pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser feito até 2 dias antes e armazenado na geladeira, mas é ideal aquecê-lo junto com o macarrão no momento de servir.
Como ajustar a consistência do molho de batatas?
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento das batatas ou um pouco mais de leite para diluir.
Posso deixar o prato sem laticínios?
Sim, substitua o creme de leite e o leite por alternativas vegetais, e opte por um queijo vegano ou omita o queijo parmesão.
Qual é o tempo ideal para cozimento das batatas?
Geralmente, cerca de 15 minutos em fogo médio é suficiente para que as batatas fiquem macias e prontas para o liquidificador.