Macarrão com Molho Branco Rápido

Uma receita prática e saborosa que combina o tradicional macarrão com um molho branco cremoso, perfeita para uma refeição rápida sem perder o sabor e a elegância.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira grande
  • Escorredor
  • Colher de pau
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 250g de macarrão
  • 1 colher de chá de sal (para a água)
  • Água suficiente para cozinhar o macarrão

Molho Branco

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Ferva uma panela grande com água e adicione o sal.
  2. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparo do Molho Branco

  1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para formar um roux.
  3. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Cozinhe até o molho engrossar levemente, aproximadamente 5 minutos.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  6. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
  7. Misture o macarrão cozido ao molho e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize leite integral para obter um molho mais cremoso e saboroso.
  • Ervas frescas, como salsinha ou manjericão, podem ser adicionadas para realçar o sabor.
  • Para uma refeição mais completa, acrescente frango grelhado desfiado à receita.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de massa?
Sim, massas curtas como penne ou fusilli também combinam muito bem com esse molho.
Como evitar que o molho empelote?
Adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente para manter o molho homogêneo.
É possível substituir o leite por creme de leite?
Sim, você pode substituir, mas o molho ficará mais denso e rico, podendo alterar ligeiramente o sabor.
O que fazer se o molho engrossar demais?
Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite para atingir a consistência desejada.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência, mas é importante reaquecer em fogo baixo e mexer bem antes de misturar com o macarrão.