Macarrão com Linguiça
O macarrão com linguiça é um prato clássico que une sabores intensos e uma textura marcante, perfeito para um almoço reconfortante e prático no dia a dia.
Categoria
Massas
Dificuldade
Médio
Tempo
45 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
550
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
Ingredientes
Massa
- 500g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete)
- Sal a gosto
- Água suficiente para cozinhar a massa
Molho e Linguiça
- 300g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 200ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Adicione o macarrão e cozinhe até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Escorra a massa e reserve.
Preparando o Molho e Cozinhando a Linguiça
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a linguiça e frite até dourar levemente.
- Incorpore os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos, até os tomates se desmancharem um pouco.
- Despeje o creme de leite, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário.
Finalização
- Misture a massa escorrida ao molho na frigideira, garantindo que os sabores se integrem.
- Deixe cozinhar por mais 2 minutos para absorver bem o molho.
- Finalize com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Adicione um fio de azeite à massa após o cozimento para evitar que grude.
- Se preferir um molho com um toque especial, acrescente azeitonas pretas ou alcaparras durante o preparo.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por uma versão light ou creme vegetal.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de massa para esta receita?
Sim, você pode usar fusilli, espaguete ou qualquer massa de sua preferência, desde que cozinhe al dente.
É possível substituir a linguiça calabresa?
Sim, pode-se usar linguiça toscana ou até mesmo peito de frango em cubos para uma variação do prato.
Como evitar que o macarrão grude depois de cozido?
Após escorrer, misture um fio de azeite ao macarrão para evitar que grude.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com antecedência e reaquecer junto com a massa na hora de servir.
Como ajustar a consistência do molho?
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água ou caldo de legumes; se estiver muito líquido, deixe reduzir um pouco mais em fogo baixo.