Macarrão com Frango Desfiado

Uma opção prática e saborosa que une a maciez do frango desfiado com a textura perfeita do macarrão, ideal para um almoço em família ou um jantar reconfortante. O prato se destaca pela combinação de temperos que realçam o sabor e trazem um toque caseiro à refeição.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 520 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faqueiro
  • Escorredor
  • Tábua de corte
  • Fôrma ou travessa para servir

Ingredientes

Macarrão

  • 300g de macarrão penne ou fusilli
  • Água suficiente para cozinhar
  • Sal a gosto para a água do cozimento

Frango desfiado

  • 500g de peito de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água suficiente para cozinhar o frango

Molho e temperos

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 200ml de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do frango

  1. Em uma panela, coloque o peito de frango, os dentes de alho, a folha de louro, sal, pimenta e água o suficiente para cobrir o frango.
  2. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja bem cozido (cerca de 20 minutos).
  3. Retire o frango do caldo, deixe esfriar um pouco e desfie com o auxílio de dois garfos.

Preparação do macarrão

  1. Em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente.
  2. Escorra o macarrão e reserve.

Preparação do molho

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o tomate e o pimentão e refogue por cerca de 3 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado e misture bem, incorporando os sabores.
  4. Despeje o creme de leite e o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos até o molho engrosar ligeiramente.
  5. Finalize adicionando folhas de manjericão fresco.

Finalização

  1. Misture o macarrão cozido ao molho com frango na frigideira, garantindo que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
  2. Ajuste os temperos se necessário e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao molho.
  • Você pode substituir o creme de leite por leite de coco para uma versão com um sabor diferente.
  • Experimente adicionar legumes como ervilhas ou espinafre para incrementar a textura e nutrientes da receita.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o peito de frango por coxas?
Sim, as coxas também funcionam bem, mas podem precisar de um tempo de cozimento um pouco maior para desfiar.
Qual tipo de macarrão é mais indicado para esta receita?
Recomendamos penne ou fusilli, pois eles absorvem bem o molho, mas qualquer massa curta pode ser utilizada.
Como evitar que o molho fique muito pesado?
Use creme de leite com teor reduzido de gordura ou dilua um pouco com leite, ajustando os temperos conforme necessário.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, porém o macarrão pode absorver o molho se armazenado por muito tempo. É melhor preparar e servir logo após o preparo.
Como posso deixar o prato mais saudável?
Opte por macarrão integral, utilize creme de leite light e acrescente mais vegetais como brócolis ou cenoura.