Macarrão Com Carne Moída E Creme De Leite

Uma receita reconfortante e prática que une a massa macia ao sabor marcante da carne moída e o toque cremoso do creme de leite, perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido e saboroso.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 600 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor de macarrão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colheres de pau

Ingredientes

Macarrão

  • 250g de macarrão de sua preferência
  • Água suficiente para cozinhar
  • Sal a gosto

Carne Moída e Molho

  • 400g de carne moída bovina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano

Creme Cremoso

  • 200ml de creme de leite
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de farinha de trigo (opcional, para engrossar)

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

  1. Encha uma panela grande com água, adicione sal e leve ao fogo até ferver.
  2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparando a Carne e o Molho

  1. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e sem partes rosadas.
  3. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e orégano, cozinhando por cerca de 8 a 10 minutos e misturando bem.
  4. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.

Finalizando com o Creme

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e, se desejar engrossar, adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Acrescente o creme de leite e o leite, misturando até obter uma consistência homogênea e levemente espessa.
  3. Incorpore o creme ao molho de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos.
  4. Misture o macarrão ao molho cremoso, deixe aquecer por 2 minutos para integrar os sabores e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Salpique queijo parmesão ralado na hora de servir para intensificar o sabor.
  • Para um molho mais leve, use creme de leite light e ajuste o tempero a seu gosto.
  • Adicione folhas de manjericão fresco ou salsinha para um aroma extra e apresentação diferenciada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim, você pode usar carne de frango moída ou até carne suína, adaptando os temperos conforme necessário.
Qual tipo de macarrão funciona melhor nessa receita?
Qualquer macarrão que você preferir funciona bem, mas massas como penne, fusilli ou espaguete combinam perfeitamente com o molho cremoso.
Como evitar que o molho fique muito líquido?
Se o molho estiver muito líquido, dissolva uma colher de chá de farinha de trigo na manteiga e deixe reduzir em fogo baixo para engrossá-lo.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho de carne pode ser preparado previamente, mas recomenda-se adicionar o creme de leite somente na hora de servir para manter a cremosidade.
É possível congelar essa receita?
Não é recomendado congelar o prato, pois o creme de leite pode alterar sua textura após descongelado. O ideal é consumir o prato fresco.