Macarrão com Calabresa na Panela de Pressão
Esta receita une a praticidade da panela de pressão com o sabor marcante da calabresa, resultando em um prato reconfortante e cheio de personalidade. Ideal para quem busca uma refeição rápida e deliciosa, perfeita para o dia a dia.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
550
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Escorredor
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g de macarrão (pode ser penne ou fusili)
- 300 g de calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de tomates pelados (ou molho de tomate)
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água (suficiente para cozinhar o macarrão)
Modo de Preparo
Preparo
- Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure as rodelas de calabresa até que fiquem levemente crocantes.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola esteja transparente e o alho libere seu aroma.
- Incorpore os tomates pelados (ou o molho de tomate), tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.
- Com cuidado, abra a panela de pressão e adicione o macarrão, completando com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (aproximadamente 8-10 minutos).
- Após o cozimento, escorra o excesso de água se necessário, adicione o creme de leite e o cheiro-verde, misturando suavemente para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
Dicas e Observações
- Verifique o tempo de cozimento do macarrão, pois pode variar de acordo com a marca e o formato.
- Para uma versão ainda mais cremosa, substitua o creme de leite por requeijão cremoso no final do preparo.
- Se preferir um toque apimentado, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou algumas rodelas de pimenta dedo-de-moça.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de linguiça no lugar da calabresa?
Sim, você pode substituir a calabresa por outra linguiça defumada ou por linguiça toscana, ajustando o tempero conforme o sabor da nova opção.
É necessário usar a panela de pressão para esta receita?
Embora a panela de pressão agilize o tempo de cozimento, você pode prepará-la em uma panela comum, mas o tempo de preparo será maior.
Posso deixar o macarrão mais al dente?
Sim, controle o tempo de cozimento do macarrão e, se necessário, ajuste retirando-o da panela um pouco antes para manter uma textura mais firme.
Como evitar que o molho fique ralo?
Certifique-se de refogar bem o molho e ajustar a quantidade de água ao adicionar o macarrão. Se necessário, deixe o molho reduzir um pouco após cozinhar o macarrão.
Posso preparar a receita com antecedência?
A receita é melhor consumida fresca. Caso preparado com antecedência, reaqueça cuidadosamente para não comprometer a textura do macarrão.