Macarrão com Bacon e Molho Branco
Esta receita de Macarrão com Bacon e Molho Branco une a cremosidade do molho com o sabor marcante do bacon, proporcionando um prato reconfortante e sofisticado para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
550
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
Ingredientes
Ingredientes
- 250g de macarrão tipo penne ou fusilli
- 200g de bacon em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 200ml de creme de leite
- 100ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, frite os cubos de bacon até que fiquem dourados e crocantes. Reserve o bacon em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e, se necessário, um pouco da gordura do bacon. Refogue o alho picado até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, formando um roux que ajudará a engrossar o molho.
- Adicione o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio até que o molho engrosse.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco do queijo parmesão ralado para intensificar o sabor.
- Incorpore o macarrão cozido ao molho, misturando delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido.
- Finalize adicionando o bacon frito reservando e polvilhe com salsinha picada. Sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Se preferir um molho mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.
- Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho para um toque especial.
- Para uma versão ainda mais crocante, doure o bacon até ficar bem estaladiço e reserve um pouco para decorar o prato ao servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de massa para esta receita?
Sim, você pode substituir por fusilli, penne ou até mesmo espaguete, de acordo com sua preferência.
O que fazer se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência sem comprometer o sabor.
Posso substituir o bacon por outra proteína?
Sim, frango desfiado ou presunto cortado em cubos podem ser boas alternativas para variar a receita.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Embora seja melhor servido imediatamente, você pode armazenar o molho pronto na geladeira por até 2 dias. Aqueça em fogo baixo antes de servir.
Como evitar que o bacon deixe o prato muito gorduroso?
Retire o excesso de gordura do bacon em papel toalha e, se necessário, utilize parte dessa gordura com moderação no preparo do molho.