Macarrao Caseiro

O Macarrao Caseiro é um prato tradicional que remete ao aconchego do lar, com um sabor marcante e textura perfeita. Ideal para reunir a família em torno da mesa, é uma receita que combina simplicidade e autenticidade.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 500
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Rolo de massa
  • Espátula
  • Fogão

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 4 ovos médios
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal
  • Água (se necessário, ajustar a massa)

Modo de Preparo

Preparo do Macarrao

  1. Em uma superfície limpa, faça uma montanha com a farinha e crie um buraco no centro.
  2. Quebre os ovos no centro e adicione o azeite e o sal.
  3. Misture os ingredientes com uma faca, incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Caso esteja muito seca, adicione um pouco de água.
  5. Envólva a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
  6. Após o descanso, abra a massa com o rolo, deixando-a bem fina, e corte no formato desejado.
  7. Cozinhe o macarrao em água fervente salgada por aproximadamente 3 a 5 minutos, até atingir a textura al dente.
  8. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Experimente deixar a massa descansar por mais tempo para obter uma textura ainda mais leve.
  • Se desejar, acrescente ervas frescas picadas à massa para um toque de sabor diferenciado.
  • Para um molho rápido, refogue alho e tomate em azeite, tempere com manjericão e finalize com queijo ralado.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar a massa fresca?
Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas, mas o ideal é consumi-la fresca.
É possível congelar o macarrao caseiro?
Sim, após o preparo, o macarrao pode ser congelado. Congele em porções e cozinhe direto sem descongelar.
Qual a melhor farinha para usar na receita?
Recomenda-se utilizar farinha de trigo tradicional. Para versões sem glúten, utilize misturas específicas para massas.
Posso substituir ovos na receita?
Para uma versão sem ovos, procure receitas alternativas que utilizem água e outros agentes de liga, porém o resultado pode variar na textura.
Como saber quando a massa está cozida adequadamente?
O ideal é cozinhar até o ponto al dente, ou seja, firme ao morder, geralmente entre 3 a 5 minutos dependendo da espessura da massa.