Macarrão Cabelo de Anjo Soltinho

Esta receita de macarrão cabelo de anjo soltinho é perfeita para um almoço leve e rápido, garantindo uma massa delicada e sabor marcante. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da tradição italiana na cozinha.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 250g de macarrão cabelo de anjo
  • 4 litros de água
  • 1 colher de sopa de sal

Molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 200g de tomates-cereja cortados ao meio
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco a gosto
  • 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)

Finalização

  • Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela grande, ferva 4 litros de água e adicione 1 colher de sopa de sal.
  2. Acrescente o macarrão cabelo de anjo e cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos, até que fique al dente e soltinho.
  3. Escorra a massa imediatamente para interromper o cozimento e reserve.

Preparando o Molho

  1. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela média, em fogo médio.
  2. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até que fiquem levemente dourados.
  3. Incorpore os tomates-cereja e cozinhe por 2-3 minutos, para que soltem seus sucos.
  4. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de pimenta calabresa. Finalize com manjericão fresco picado.

Finalizando o Prato

  1. Misture a massa escorrida com o molho preparado, garantindo que todos os fios estejam bem envolvidos.
  2. Finalize com queijo parmesão ralado (opcional) e decore com folhas de manjericão.
  3. Sirva imediatamente, aproveitando a textura soltinha e o sabor fresco do prato.

Dicas e Observações

  • Cozinhe o macarrão por menos tempo do que o indicado na embalagem para garantir que fique al dente e soltinho.
  • Se preferir um toque especial, acrescente legumes como abobrinha ou espinafre ao molho.
  • Prepare o molho separadamente e combine com a massa quente para realçar melhor os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado e refrigerado por até 24 horas. Na hora de servir, aqueça-o e misture com a massa recém-cozida.
Como evitar que o macarrão grude após o cozimento?
Escorra imediatamente e, se necessário, passe um fio de azeite sobre o macarrão para manter os fios separados.
É possível substituir o macarrão cabelo de anjo por outro tipo?
Embora seja possível, a textura e a leveza do cabelo de anjo são características únicas deste prato.
O que fazer se o molho ficar muito espesso?
Adicione um pouco da água do cozimento da massa para diluir o molho e deixá-lo mais leve.
Posso deixar o prato na geladeira para consumir depois?
Recomenda-se consumir imediatamente, mas se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça antes de servir.