Macarrão Assado Cabelinho de Anjo

Uma mistura irresistível de massa fina e molho saboroso, esta receita de macarrão assado com cabelinho de anjo traz tradição e modernidade para a sua mesa, proporcionando uma experiência aconchegante e repleta de sabores.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 500
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Refratário
  • Colheres de medida
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador de queijo
  • Oven (forno)

Ingredientes

Massa

  • 500g de macarrão cabelinho de anjo
  • Sal a gosto
  • Água suficiente para cozinhar o macarrão

Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 200g de tomate pelado picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco
  • 1 pitada de orégano seco

Montagem e Cobertura

  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de queijo gorgonzola (opcional)
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher de chá de salsa picada

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Ferva uma panela grande com água e adicione sal a gosto.
  2. Cozinhe o macarrão cabelinho de anjo até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
  3. Escorra e reserve o macarrão.

Preparo do Molho

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os 4 dentes de alho picados até começarem a dourar.
  2. Adicione o tomate pelado picado e cozinhe por aproximadamente 10 minutos até o molho reduzir um pouco.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e acrescente as folhas de manjericão fresco, misturando bem.

Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture o macarrão cozido com o molho ainda quente, garantindo que a massa esteja bem envolvida.
  3. Transfira a mistura para um refratário untado.
  4. Distribua sobre a massa o queijo mussarela, o parmesão e o gorgonzola (se estiver usando).
  5. Polvilhe pimenta calabresa e finalize com a salsa picada.

Finalização

  1. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e asse por 20 a 25 minutos.
  2. Retire o prato do forno quando o queijo estiver derretido e levemente dourado.
  3. Sirva imediatamente, aproveitando cada pedacinho deste prato reconfortante.

Dicas e Observações

  • Para incrementar, adicione legumes como cogumelos ou folhas de espinafre ao molho antes de misturar com a massa.
  • Cuidado para não cozinhar demais o macarrão, pois ele continuará a absorver o molho e a cozinhar no forno.
  • Experimente adicionar uma camada extra de queijo ou uma proteína como frango desfiado para uma versão mais completa.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo gorgonzola na receita?
Sim, você pode substituir por outro queijo cremoso ou simplesmente omitir, se preferir um sabor mais suave.
É possível usar outro tipo de massa?
Embora o cabelinho de anjo seja o ideal para esta receita, massas finas como o spaghetti podem ser utilizadas, mas podem alterar a textura final do prato.
Qual o tempo ideal no forno?
Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos a 180°C, até que os queijos estejam derretidos e levemente dourados.
O macarrão deve ser cozido até ficar totalmente macio?
Não, cozinhe até ficar al dente, pois o macarrão continuará a absorver o molho e cozinhar no forno.
Como armazenar as sobras da receita?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaquecê-las no forno ou micro-ondas antes de servir.