Macarrão ao Molho Vermelho Simples

Este prato é um clássico da culinária italiana adaptado para o dia a dia. Com um molho vermelho simples e saboroso, é perfeito para uma refeição prática e reconfortante.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira grande
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Macarrão

  • 400g de macarrão de sua preferência
  • Sal a gosto para a água do cozimento

Molho Vermelho

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 800g de tomates pelados em lata
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

  1. Coloque uma panela com água e sal para ferver.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão, reservando um copo da água do cozimento.

Preparando o Molho Vermelho

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho, cozinhando até dourar levemente.
  3. Adicione os tomates pelados, esmagando-os com a espátula para facilitar a mistura.
  4. Misture o açúcar, o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.
  5. Deixe o molho ferver por 10 a 15 minutos, ajustando a consistência com a água do cozimento se necessário.

Finalizando o Prato

  1. Incorpore o macarrão cozido ao molho e refogue por 2 minutos para que os sabores se integrem.
  2. Ajuste os temperos se necessário e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de pimenta calabresa no molho.
  • Se preferir um molho mais cremoso, finalize com uma colher de sopa de queijo parmesão ralado.
  • O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 2 meses.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode escolher seu macarrão favorito, como penne, fusilli ou espaguete.
É possível usar tomates frescos em vez de enlatados?
Sim, mas deve-se retirar a pele e sementes, e cozinhar um pouco mais para obter a consistência desejada.
Como evitar que o molho fique muito ácido?
Adicionar uma colher de chá de açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates.
Posso preparar o molho sem cebola?
Sim, porém a cebola adiciona doçura e profundidade ao sabor do molho.
Posso congelar o molho preparado?
Sim, o molho pode ser congelado em recipientes herméticos por até 2 meses.