Macarrão ao Molho Rose

Este macarrão ao molho rose combina a suavidade do molho cremoso com o frescor do tomate, proporcionando uma refeição reconfortante e elegante para o dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Escorredor de macarrão

Ingredientes

Massa

  • 400g de macarrão tipo penne
  • Sal a gosto
  • Água suficiente para cozinhar

Molho Rose

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 200g de molho de tomate
  • 200g de creme de leite
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Encha uma panela grande com água, adicione sal e deixe ferver.
  2. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparando o Molho Rose

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho levemente.
  2. Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 3 minutos para apurar o sabor.
  3. Incorpore o creme de leite e misture bem, evitando ferver para não coalhar.
  4. Acrescente o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Misture o macarrão cozido ao molho e deixe cozinhar por mais 2 minutos para integrar os sabores.
  6. Finalize decorando com salsa picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Dica: Experimente trocar o macarrão penne por fusilli ou farfalle para variar a textura.
  • Observação: Evite ferver o molho após adicionar o creme de leite, pois isso pode causar a separação dos ingredientes.
  • Dica: Sirva o prato com uma salada fresca ou um pão rústico para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Qual o melhor tipo de macarrão para esta receita?
O macarrão penne é ideal, mas você pode usar fusilli ou farfalle conforme sua preferência.
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode utilizar creme vegetal ou iogurte natural, mas adapte o tempero para manter o equilíbrio de sabores.
Como evitar que o molho coalhe?
Adicione o creme de leite com o fogo baixo e evite deixar o molho ferver após sua incorporação.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicionar uma extra de queijo parmesão e misturar bem pode intensificar a cremosidade do molho.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado previamente e refrigerado por até 2 dias; aqueça delicadamente antes de misturar com o macarrão.