Macarrão ao Molho de Sardinha ao Creme de Leite

Uma receita inusitada que combina a intensidade da sardinha com a suavidade do creme de leite, criando um prato reconfortante e prazeroso, perfeito para um jantar rápido e cheio de sabor.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau
  • Escorredor

Ingredientes

Massa

  • 500g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli, etc.)
  • Sal a gosto
  • Água suficiente para cozinhar a massa

Molho de Sardinha

  • 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Encha uma panela grande com água, adicione uma pitada generosa de sal e leve para ferver.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente.
  3. Escorra a massa e reserve em uma tigela grande.

Preparo do Molho

  1. Em uma frigideira, aqueça o óleo remanescente das sardinhas ou adicione um fio de azeite.
  2. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  3. Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a se desmanchar.
  4. Adicione as sardinhas e quebre-as com a colher, misturando bem com os outros ingredientes.
  5. Reduza o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo por aproximadamente 3 minutos para que o molho fique homogêneo.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Misture o molho ao macarrão cozido, envolvendo bem todos os ingredientes.
  8. Finalize polvilhando salsa picada por cima antes de servir.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir a sardinha por atum ou anchovas para variar o sabor do prato.
  • A utilização de massa integral pode proporcionar uma versão mais saudável da receita.
  • Para um molho mais leve, utilize creme de leite light ou creme vegetal.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro peixe no lugar da sardinha?
Sim, você pode substituir por atum ou anchovas, mas o sabor final será diferente.
O creme de leite pode ser substituído?
Sim, em versões sem lactose você pode usar creme de soja ou leite de coco para um toque diferente.
Qual o tempo total de preparo?
O preparo completo leva cerca de 40 minutos, incluindo o cozimento da massa e a preparação do molho.
É possível congelar essa receita?
Não é recomendado congelar, pois o molho pode se separar e alterar a textura ao descongelar.
Posso adicionar outros ingredientes ao molho?
Sim, ingredientes como azeitonas picadas ou ervilhas podem ser adicionados para enriquecer o sabor.