Macarrão ao Molho Branco e Frango Desfiado

Este prato combina a suavidade do molho branco cremoso com frango desfiado, criando um macarrão reconfortante e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar prático no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colheres de medida
  • Espátula

Ingredientes

Macarrão

  • 300g de macarrão penne (ou de sua preferência)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite integral
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Frango Desfiado

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Macarrão

  1. Em uma panela grande, ferva água com sal e uma colher de azeite.
  2. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem, deixando-o al dente.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparação do Molho Branco

  1. Em uma frigideira ou panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos para formar um roux.
  3. Gradualmente incorpore o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
  4. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada. Continue mexendo até o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa.

Acabamento com Frango

  1. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho picado até dourar.
  2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta, deixando-o incorporar o sabor do alho.
  3. Misture o frango ao molho branco e, em seguida, adicione o macarrão cozido.
  4. Misture bem para que todo o macarrão fique envolvido no molho cremoso e aqueça por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um molho ainda mais cremoso, utilize leite integral ou adicione um pouco de creme de leite.
  • Você pode incrementar a receita adicionando vegetais como brócolis, espinafre ou cogumelos, que trazem sabor e nutrientes extras.
  • Certifique-se de cozinhar o macarrão al dente, pois ele continuará a absorver o molho; assim, evita que fique excessivamente mole.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de macarrão na receita?
Sim, você pode experimentar fettuccine, penne ou qualquer outro macarrão de sua preferência.
Como evitar que o molho branco fique empelotado?
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, para que o molho fique homogêneo e sem grumos.
Posso preparar o frango desfiado com antecedência?
Sim, você pode cozinhar e desfiar o frango previamente, armazenando-o na geladeira por até 2 dias.
Existe alguma substituição para o leite integral?
Você pode usar leite desnatado ou até uma mistura de leite com creme para ajustar a cremosidade do molho.
Como evitar que o macarrão fique seco depois de misturar com o molho?
Misture o macarrão com o molho enquanto ambos ainda estão quentes e, se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência do molho.