Macarrão ao Alho e Óleo Simples

Esta receita traz um toque clássico da culinária italiana com um preparo simples e rápido. Ideal para dias corridos, o macarrão ao alho e óleo conquista paladares com seu sabor marcante e tradição no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Escorredor
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de cortar

Ingredientes

Ingredientes

  • 400g de macarrão espaguete
  • 6 dentes de alho fatiados finamente
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparo do Macarrão

  1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  3. Adicione o alho fatiado ao azeite e refogue até que comece a dourar, tomando cuidado para não queimar.
  4. Acrescente a pimenta calabresa e ajuste o sal a gosto, misturando bem.
  5. Escorra o macarrão e transfira-o para a frigideira, envolvendo a massa com o alho e óleo.
  6. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Use azeite de oliva extra virgem para um sabor mais robusto.
  • Para um toque especial, acrescente raspas de limão ao final do preparo.
  • Se desejar um prato mais cremoso, reserve um pouco da água do cozimento para misturar à massa.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de macarrão além do espaguete?
Sim, outras variedades como fettuccine, penne ou linguine também funcionam bem na receita.
Qual é a importância de não queimar o alho?
Alho queimado pode amargar o prato, prejudicando o sabor delicado do molho.
É possível substituir o azeite por manteiga?
A manteiga pode ser utilizada, mas altera o sabor tradicional e a textura do prato.
Devo reservar a água do cozimento?
Sim, a água do cozimento pode ajudar a emulsionar o azeite e potencializar o sabor da massa.
Quais acompanhamentos combinam com esta receita?
Uma salada fresca ou um vinho branco leve complementam bem o prato.