Macarrão ao Alho e Óleo Prático
Uma versão rápida e deliciosa do clássico macarrão ao alho e óleo, perfeita para um almoço ou jantar leve quando o tempo é curto e o sabor não pode faltar.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
20 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
350
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Massa e Molho
- 400g de macarrão (espaguete ou de sua preferência)
- 6 dentes de alho, fatiados finamente
- 80 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione o alho fatiado e a pimenta calabresa, fritando até que o alho fique dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
- Misture o macarrão com o alho e o azeite na frigideira, adicionando um pouco da água reservada para integrar os sabores.
- Ajuste o sal e finalize com salsinha picada antes de servir.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, adicione raspas de limão e um fio extra de azeite de oliva ao finalizar.
- Se preferir um sabor mais acentuado, deixe o alho dourar um pouco mais, mas cuidado para não queimar.
- Esta receita é versátil e pode ser enriquecida com ingredientes como camarões, tomates cereja ou legumes salteados.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode utilizar linguine, fettuccine ou até penne, conforme sua preferência.
Como evitar que o alho queime?
Frite o alho em fogo médio e fique atento ao tom dourado, retirando-o assim que começar a colorir.
É necessário reservar a água do cozimento do macarrão?
Sim, a água ajuda a unir os ingredientes e tornar o molho mais cremoso.
Posso omitir a pimenta calabresa?
Claro! A pimenta é opcional e pode ser omitida para uma versão com sabor mais suave.
Quais acompanhamentos combinam com este macarrão?
Uma salada verde fresca, vegetais grelhados ou um pão crocante são ótimas opções para acompanhar.