Macarrão Alho e Óleo ao Creme de Leite
Apresentamos uma variação irresistível do tradicional macarrão alho e óleo, enriquecido com creme de leite que traz uma textura cremosa e sabor único. Ideal para uma refeição prática e especial no dia a dia.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
450 kcal por porção
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
- Escorredor de macarrão
- Colher de pau
Ingredientes
Ingredientes para o macarrão e molho
- 500g de macarrão (espaguete ou sua preferência)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 6 dentes de alho fatiados finamente
- 200ml de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Preparação do prato
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho fatiado. Frite até que o alho fique dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Baixe o fogo e adicione o creme de leite à frigideira. Misture bem e deixe aquecer por 2 a 3 minutos, sem deixar ferver intensamente.
- Incorpore o macarrão cozido ao molho, mexendo delicadamente para envolver bem os fios.
- Adicione o queijo parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Utilize creme de leite fresco para garantir uma textura mais cremosa e sabor marcante.
- Evite deixar o alho queimar, pois isso pode deixar um gosto amargo no prato. Frite apenas até dourar levemente.
- Experimente variar o toque final adicionando ervas frescas como manjericão ou orégano para um aroma extra.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, é possível utilizar creme de leite light ou creme de soja para uma versão com menos gorduras ou sem lactose, embora a textura possa variar um pouco.
É necessário usar o queijo parmesão?
O queijo parmesão intensifica o sabor, mas pode ser substituído por outro queijo de sua preferência ou omitido se desejar um prato mais leve.
Como evitar que o alho queime?
Frite o alho em fogo médio-baixo e fique atento ao tempo, retirando-o assim que alcançar um tom dourado claro.
Posso adicionar outros temperos ou ingredientes?
Sim, ervas frescas como manjericão ou orégano podem ser adicionadas, assim como um toque de limão para um sabor cítrico.
O macarrão deve ser preparado de alguma forma especial para esta receita?
Cozinhe o macarrão al dente, pois isso ajuda a absorver melhor o molho e evitar que a massa fique empapada.