Macarrão a Pizzaiolo

Uma combinação inusitada e deliciosa, o Macarrão a Pizzaiolo reúne o sabor marcante do molho de tomate com ingredientes típicos de uma pizza, tornando-o perfeito para um almoço ou jantar prático, saboroso e surpreendente.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de macarrão (penne ou fusilli)
  • 1 lata (400g) de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 150g de presunto picado em cubos
  • 200g de mussarela ralada ou em fatias finas
  • Azeitonas verdes fatiadas a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Folhas de manjericão fresco para finalizar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  2. Escorra o macarrão e reserve, mantendo-o um pouco úmido para melhor absorção do molho.

Preparo do Molho Pizzaiolo

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  2. Adicione o tomate pelado e, com a ajuda de uma colher, quebre os tomates em pedaços maiores.
  3. Incorpore o presunto picado e misture bem, deixando o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  4. Tempere com sal, pimenta, orégano e, se desejar, um toque de pimenta calabresa para realçar o sabor.
  5. Acrescente as azeitonas fatiadas e misture delicadamente.

Finalização

  1. Adicione o macarrão cozido na frigideira com o molho e envolva bem para que a massa absorva os sabores.
  2. Misture a mussarela, deixando-a derreter levemente com o calor da massa e do molho.
  3. Finalize com folhas de manjericão fresco e ajuste os temperos se necessário.

Dicas e Observações

  • Se preferir, substitua o presunto por peito de peru ou até mesmo por vegetais grelhados para uma versão diferente.
  • Para um molho mais encorpado, deixe reduzir um pouco mais antes de adicionar o macarrão.
  • Sirva quente e, se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim, você pode usar peito de peru, frango desfiado ou até vegetais grelhados para uma variação da receita.
É possível utilizar outro tipo de massa?
Claro! Massas como penne, fusilli, ou até espaguete podem ser usadas conforme sua preferência.
Como deixar o molho mais cremoso?
Para um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou queijo parmesão ralado no final do preparo.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de misturar com a massa, facilitando a preparação.
Como armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, acrescente um pouco de água para evitar que a massa fique ressecada.