Macarrão a Parisiense

Uma receita sofisticada e aconchegante que une a leveza da massa ao sabor marcante de um molho cremoso com toques parisienses, perfeita para um jantar especial ou para inovar no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira média
  • Escorredor de macarrão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 200g de macarrão (preferencialmente fettuccine)
  • Sal a gosto
  • Água suficiente para o cozimento

Molho e Complementos

  • 200g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de champignons fatiados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Leve uma panela grande com água e sal para ferver.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
  3. Escorra o macarrão e reserve, mantendo-o levemente úmido.

Preparo do Molho e Montagem

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho e refogue rapidamente para não queimar.
  3. Adicione os cubos de frango e doure todos os lados.
  4. Incorpore os champignons e cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Despeje o creme de leite e misture bem, adicionando o queijo parmesão aos poucos.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Misture o macarrão cozido no molho, envolvendo todos os ingredientes.
  8. Finalize salpicando salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes frescos para um sabor mais intenso e autêntico.
  • Experimente substituir o frango por camarões para uma variação marinheira.
  • Se preferir um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite e reduza o fogo para evitar que ferva.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode experimentar penne, spaghetti ou sua massa preferida, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Como conservar as sobras?
Guarde o macarrão em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça suavemente em fogo baixo ou no micro-ondas.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, cortes de carne de porco ou mesmo tofu para uma versão vegetariana podem ser utilizados, adaptando o tempero conforme o ingrediente.
É possível utilizar creme de leite light?
Sim, você pode optar pelo creme de leite light para uma versão com menos calorias, porém o molho ficará um pouco menos cremoso.
Qual a melhor forma de evitar que o frango resseque?
Certifique-se de cortar o frango em cubos uniformes e cozinhe-o em fogo médio, evitando excesso de tempo para manter a suculência.