Mac Cheese

O Mac Cheese é um prato clássico e reconfortante, conhecido pelo seu molho cremoso de queijo e macarrão perfeitamente cozido. Uma receita que traz o sabor da tradição americano e que conquista paladares por ser prática e deliciosa para qualquer refeição do dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Escorredor
  • Forma refratária
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Macarrão

  • 200g de macarrão cotovelo
  • Sal a gosto
  • Água para ferver

Molho de Queijo

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite integral
  • 200g de queijo cheddar ralado
  • 100g de queijo muçarela ralado
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Macarrão

  1. Ferva uma panela grande com água e adicione sal.
  2. Cozinhe o macarrão cotovelo conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparo do Molho de Queijo

  1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 a 2 minutos para formar o roux sem deixar dourar demais.
  3. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Cozinhe até o molho engrossar e retire do fogo.
  5. Acrescente os queijos e mexa até que estejam completamente derretidos.
  6. Tempere com noz moscada, sal e pimenta-do-reino.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture o macarrão com o molho de queijo em uma tigela grande.
  3. Transfira a mistura para uma forma refratária untada.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que a superfície comece a dourar levemente.
  5. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione bacon crocante picado à mistura antes de levar ao forno.
  • Use queijos de boa qualidade para obter um molho mais cremoso e saboroso.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como cebolinha ou tomilho, para dar um frescor extra ao prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o Mac Cheese com antecedência?
Sim, você pode montar a receita e refrigerar. Ao servir, aqueça no forno para recuperar a textura crocante.
Qual queijo é o ideal para esta receita?
O cheddar é o mais indicado, mas misturas com muçarela ou mesmo queijo prato podem proporcionar variações interessantes.
Como evitar que o molho empelote?
Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente para garantir uma textura lisa e sem grumos.
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, macarrão penne ou fusilli também se adaptam bem, mas o cotovelo é o mais tradicional para esta receita.
Como ajustar a consistência do molho?
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.