Lua de Mel Paezinhos

Descubra a irresistível combinação de um toque doce e a maciez da massa feita com mel. Estes pequenos pães, perfeitos para um café da manhã romântico ou um lanche especial, trazem tradição e inovação em cada mordida.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 20 pãezinhos
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Forma de assar
  • Rolo de massa
  • Pincel de cozinha
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 250ml de leite morno
  • 50g de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo
  • 50g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Recheio de Mel

  • 100ml de mel puro
  • 50g de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Finalização

  • 1 gema para pincelar
  • Gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
  2. Adicione a farinha, o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela pequena, aqueça o mel e a manteiga em fogo baixo, mexendo até que a mistura esteja homogênea. Se desejar, adicione a canela para um toque especial.
  2. Reserve o recheio, mantendo-o aquecido e consistente.

Montagem e Finalização

  1. Após a massa crescer, divida-a em 20 porções iguais.
  2. Abra cada porção com o rolo em um círculo de aproximadamente 8cm de diâmetro.
  3. Coloque uma colher de chá do recheio de mel no centro e feche bem as bordas, moldando pequenos pães.
  4. Disponha os pãezinhos em uma forma untada, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
  5. Deixe crescer por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar o fermento sem danificá-lo.
  • Experimente substituir o mel puro por melado de cana para uma variação de sabor.
  • Para um toque adicional, sirva os pãezinhos com uma compota de frutas ou manteiga aromatizada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada no dia anterior e guardada na geladeira. Lembre-se de deixá-la em temperatura ambiente antes de modelar os pãezinhos.
Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Sim, use o dobro da quantidade indicada para fermento fresco em relação ao fermento seco.
Os pãezinhos podem ser congelados?
Sim, após esfriarem completamente, os pãezinhos podem ser congelados por até 3 meses. Reaqueça-os no forno antes de servir.
Como garantir que os pãezinhos fiquem macios?
Armazene-os em um recipiente hermético após esfriarem para manter a umidade e maciez.
Posso variar o recheio?
Certamente. Experimente recheios como geleia de frutas ou chocolate para novas versões desta receita.