Linguica Tosacana Com Batata Na Panela De Pressao

Esta receita de Linguica Tosacana Com Batata Na Panela De Pressao traz um prato tradicional e reconfortante, perfeito para um almoço rápido ou jantar especial. O sabor defumado da linguiça se mistura harmoniosamente com a maciez das batatas, garantindo uma refeição prática e deliciosa.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Medidor de ingredientes

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de linguiça toscana cortada em rodelas grossas
  • 800g de batatas lavadas e cortadas em cubos médios
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados (sem sementes)
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Linguiça e Batatas

  1. Aqueça a panela de pressão com o azeite e doure levemente as rodelas de linguiça para selar os sabores.
  2. Retire a linguiça e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  3. Acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando por cerca de 3 minutos para formar um molho.
  4. Adicione as batatas cortadas e misture bem com os temperos. Volte a linguiça para a panela.

Cozimento Final

  1. Adicione a água ou caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
  3. Retire a pressão com cuidado, abra a panela e verifique se as batatas estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa.
  4. Finalize salpicando salsa picada e ajuste os temperos se necessário.

Dicas e Observações

  • Caso prefira uma versão mais gordurosa, mantenha parte da gordura da linguiça para intensificar o sabor do molho.
  • Adicione um toque de pimenta calabresa para uma versão picante e mais marcante.
  • Experimente servir com arroz branco ou uma salada verde para complementar o prato.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a linguiça toscana por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode experimentar linguiça calabresa ou outro tipo defumado, mas o sabor final pode variar.
É necessário usar uma panela de pressão?
A panela de pressão acelera o cozimento, mas você também pode cozinhar em uma panela comum, aumentando o tempo de preparo.
Posso adicionar outros vegetais na receita?
Claro, vegetais como cenoura ou abobrinha podem ser adicionados para deixar o prato mais nutritivo.
Como conservar as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça bem antes de consumir.
É possível congelar esta receita?
Sim, congele em porções individuais. Quando for consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.