Linguiça na Panela de Pressão
Esta receita traz uma preparação prática e saborosa, perfeita para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor. A linguiça, acompanhada de temperos e legumes, cria um prato típico, reconfortante e ideal para dias corridos.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
350 calorias por porção
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Tigela
Ingredientes
Ingredientes
- 600g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão verde médio cortado em tiras
- 200ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparo
- Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio.
- Adicione a linguiça e frite levemente até começar a dourar.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
- Incorpore o tomate e o pimentão, mexendo bem para que os sabores se misturem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela.
- Finalize polvilhando cheiro-verde picado e ajuste o sal se necessário.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, experimente adicionar batatas cortadas em cubos antes de fechar a panela.
- Se preferir um molho mais encorpado, deixe a panela aberta nos últimos minutos para reduzir o líquido.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, você pode substituir por linguiça toscana ou outra de sua preferência, mas o tempo de cozimento pode variar levemente.
É necessário retirar a pele da linguiça?
Não, a pele ajuda a manter os sucos e dar sabor ao prato.
Quanto tempo a linguiça precisa cozinhar na panela de pressão?
Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 minutos para que a linguiça esteja bem cozida e os temperos se integrem.
Posso adicionar outros legumes à receita?
Sim, legumes como cenoura ou abobrinha podem ser adicionados para enriquecer o prato.
Como faço para reduzir o molho se ficar muito líquido?
Após o cozimento, retire a tampa e deixe o molho reduzir em fogo médio, mexendo ocasionalmente até atingir a consistência desejada.