Linguica Assada

Uma receita simples e saborosa de linguiça assada, perfeita para encontros familiares ou churrascos descontraídos. O prato exala um aroma irresistível e mantém a suculência da linguiça, destacando seu sabor tradicional e marcante.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 300
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Utensílios Necessários

  • Grelha ou churrasqueira
  • Pinça
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Prato de servir

Ingredientes

Linguiça e Marinada

  • 1 kg de linguiças artesanais
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
  • 1 ramo de alecrim fresco

Acompanhamento (Opcional)

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Língua Assada

  1. Faça pequenos cortes superficiais na pele das linguiças para evitar que estourem durante o cozimento.
  2. Em uma tigela grande, misture o alho, suco de limão, azeite, pimenta-do-reino, sal e os ramos de alecrim. Adicione as linguiças e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
  3. Pré-aqueça a grelha ou a churrasqueira em fogo médio.
  4. Coloque as linguiças na grelha, virando-as a cada 5-7 minutos para garantir um cozimento uniforme e para que desenvolvam marcas douradas.
  5. Se optar pelo acompanhamento, disponha as tiras de pimentão, cebola e abobrinha em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse junto com as linguiças nos últimos 15 minutos.

Finalização e Servir

  1. Verifique o cozimento das linguiças certificando-se de que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
  2. Retire as linguiças da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
  3. Sirva as linguiças acompanhadas dos vegetais assados e, se desejar, com pão fresco ou farofa.

Dicas e Observações

  • Experimente variar os temperos adicionando um toque de páprica defumada para um sabor extra.
  • Para evitar que as linguiças ressequem, não as asse em fogo muito alto e vire-as regularmente.
  • Se preferir um acompanhamento diferente, uma salada fresca de tomate e cebola também harmoniza muito bem com o prato.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a marinada com antecedência?
Sim, você pode marinar as linguiças por até 2 horas para intensificar os sabores.
Qual o melhor tipo de linguiça para assar?
Recomenda-se usar linguiças artesanais, que costumam ter menos aditivos e mais sabor natural.
É possível usar forno em vez de churrasqueira?
Sim, pré-aqueça o forno a 200°C e asse as linguiças por aproximadamente 40-45 minutos, virando na metade do tempo.
Como evitar que as linguiças estourem na grelha?
Fazer pequenos cortes na pele das linguiças permite que a gordura escape lentamente, evitando que estourem.
Posso preparar a receita sem os vegetais assados?
Com certeza, os vegetais são opcionais e podem ser substituídos por outros acompanhamentos de sua preferência.