Licor de Chocolate Cremoso

O licor de chocolate cremoso é uma bebida sofisticada com uma textura aveludada e um sabor rico e intenso de chocolate. Ideal para sobremesas ou para acompanhar um café especial, essa receita traz uma combinação única de doçura e leve toque alcoólico, perfeita para encontros especiais e momentos de indulgência.

Categoria Bebidas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 jarra (aproximadamente 750 ml)
Calorias 150 kcal por dose de 50 ml
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela de vidro com tampa
  • Espátula
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de medição

Ingredientes

Base do Licor

  • 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite integral
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Toque de Álcool

  • 150 ml de cachaça ou vodka (opcional, para versão alcoólica)

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
  2. Em uma panela média, aqueça o creme de leite e o leite integral em fogo baixo, sem deixar ferver.
  3. Adicione o chocolate picado e mexa constantemente até que esteja completamente derretido e a mistura se torne homogênea.
  4. Incorpore o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem.

Finalizando o Licor

  1. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Se optar pela versão alcoólica, adicione a cachaça ou vodka à mistura fria e mexa suavemente.
  3. Transfira o licor para um recipiente de vidro esterilizado com tampa.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que os sabores se integrem e a textura se torne mais cremosa.

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem álcool, omita a cachaça ou vodka e mantenha a receita igualmente deliciosa.
  • Ajuste a quantidade de leite condensado se desejar um licor mais ou menos doce, conforme seu gosto.
  • Utilize chocolate de alta qualidade para garantir um sabor intenso e uma textura aveludada.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de álcool além de cachaça ou vodka?
Sim, outras bebidas destiladas, como rum ou licor de café, podem ser usadas para variar o sabor do licor.
Preciso ferver o creme de leite e o leite durante o preparo?
Não, aqueça apenas em fogo baixo para evitar que os laticínios se separem e manter a textura cremosa.
Qual é o tempo ideal para deixar o licor na geladeira?
Recomenda-se refrigerar por pelo menos 4 horas, mas para um sabor mais amadurecido, pode-se deixar de um dia para o outro.
Posso deixar o licor fora da geladeira?
Devido à presença de laticínios, o licor deve ser mantido refrigerado e consumido em até 3-4 dias.
O que fazer se o licor ficar muito grosso?
Se o licor ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite integral e misture bem até obter a consistência desejada.