Lentilha Simples

A Lentilha Simples é um prato reconfortante, nutritivo e fácil de preparar. Ideal para uma refeição leve e energética, ela preserva o sabor tradicional e é perfeita para o dia a dia, principalmente em refeições vegetarianas.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Panela pequena
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Colher de pau
  • Tigela para preparo

Ingredientes

Lentilha e Caldo

  • 1 xícara de lentilha (bem lavada e escorrida)
  • 3 xícaras de água
  • 1 cubo de caldo de legumes (opcional)
  • 1 folha de louro

Tempero e Refogado

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio picado (sem sementes)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo do Caldo

  1. Em uma panela média, adicione a água, o cubo de caldo de legumes (se estiver usando) e a folha de louro.
  2. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para incorporar os sabores.

Cozimento da Lentilha

  1. Acrescente a lentilha na panela com o caldo.
  2. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 25 minutos ou até que a lentilha esteja macia, mas sem desmanchar.
  3. Retire a folha de louro após o cozimento.

Preparo do Refogado

  1. Enquanto a lentilha cozinha, aqueça o azeite em uma panela pequena.
  2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
  3. Adicione o tomate picado e cozinhe por aproximadamente 5 minutos até que comece a desmanchar.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização

  1. Incorpore o refogado à panela com a lentilha cozida e misture bem.
  2. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
  3. Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e polvilhe a salsinha picada antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, amasse levemente as lentilhas com um garfo após o cozimento.
  • Se preferir um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa no refogado.
  • Esta receita combina bem com arroz integral ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cubo de caldo de legumes?
Sim, você pode substituir por caldo caseiro ou simplesmente utilizar mais ervas e temperos para realçar o sabor.
Quanto tempo devo deixar de molho a lentilha?
Diferentemente de outras leguminosas, a lentilha não precisa ser deixada de molho, mas se você preferir, pode deixar por 1 hora para reduzir o tempo de cozimento.
Posso usar outros vegetais no refogado?
Sim, você pode adicionar cenoura ralada ou pimentão picado para incrementar a receita e adicionar outros nutrientes.
A lentilha simples pode ser congelada?
Sim, ela congela bem. Deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes herméticos por até 3 meses.
Como evitar que a lentilha desmanche demais durante o cozimento?
Cozinhe a lentilha em fogo médio-baixo e verifique a textura ocasionalmente para manter os grãos inteiros e com consistência.