Lentilha

A lentilha é um prato rico em sabor e nutrientes, muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. Esta receita une praticidade e tradição, perfeita para um almoço leve e reconfortante no dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela para temperos

Ingredientes

Lentilha e Base

  • 1 xícara de lentilhas (pré-lavadas)
  • 3 xícaras de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro

Tempero Final

  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparação da Base

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Incorpore o tomate picado e a folha de louro, deixando cozinhar por cerca de 3 minutos, até que o tomate amoleça.

Cozimento da Lentilha

  1. Adicione as lentilhas e a água à panela, misturando bem os ingredientes.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
  3. Caso a água evapore muito rápido, adicione um pouco mais de água para manter o cozimento.

Finalização

  1. Quando as lentilhas estiverem cozidas, adicione o cominho, a páprica defumada e o suco de limão, mexendo bem para incorporar os sabores.
  2. Retire a folha de louro, prove e ajuste o tempero se necessário.
  3. Desligue o fogo e sirva a lentilha quente, acompanhada de arroz branco ou pão integral.

Dicas e Observações

  • Se desejar uma textura mais cremosa, use um mixer ou bata a lentilha parcialmente antes de finalizar o prato.
  • Para um toque a mais de sabor, acrescente uma pitada de ervas frescas, como salsinha ou coentro, antes de servir.
  • Essa receita é versátil; você pode adicionar outros vegetais, como cenoura ou pimentão, para enriquecer ainda mais o prato.

Perguntas Frequentes

Posso deixar a lentilha de molho antes de cozinhar?
Sim, deixar de molho por algumas horas pode reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão, mas não é obrigatório para a lentilha.
A lentilha pode ser congelada após o preparo?
Sim, a lentilha pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses. Descongele no refrigerador e reaqueça antes de servir.
Quais acompanhamentos combinam com essa receita?
A lentilha pode ser acompanhada de arroz, saladas frescas ou até mesmo um pão integral para uma refeição completa.
Posso usar outros tipos de lentilha?
Sim, você pode experimentar com lentilhas verdes, marrons ou pretas, mas o tempo de cozimento pode variar conforme a variedade.
Como ajustar o tempero se ficar sem graça?
Você pode incrementar com mais cominho, páprica ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para realçar os sabores.