Leite de Arroz Caseiro

Uma bebida vegetal prática e nutritiva, ideal para quem busca alternativas ao leite tradicional. Seu sabor suave e versatilidade o tornam perfeito para o dia a dia, seja puro ou em receitas.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 litro
Calorias 80 calorias por copo de 200ml
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Peneira fina ou pano de prato limpo
  • Recipiente para armazenar
  • Tigela

Ingredientes

Base

  • 1 xícara de arroz (branco ou integral)
  • 4 xícaras de água (para bater)
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)

Aromatizantes

  • 1 pau de canela ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Arroz

  1. Lave bem o arroz em água corrente para remover impurezas.
  2. Deixe o arroz de molho em água por pelo menos 2 horas para facilitar a extração dos nutrientes.

Processamento

  1. Escorra a água do molho.
  2. Coloque o arroz no liquidificador e adicione 4 xícaras de água fresca, a pitada de sal e o aromatizante, caso deseje.
  3. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Coar e Finalizar

  1. Utilize uma peneira fina ou um pano de prato limpo para coar a mistura, separando o líquido dos resíduos do arroz.
  2. Despeje o leite em um recipiente, adicione açúcar ou adoçante se desejar, e misture bem.
  3. Refrigere por até 3 dias, agitando antes de servir.

Dicas e Observações

  • Deixar o arroz de molho por mais tempo pode aumentar a digestibilidade e a extração de nutrientes.
  • Experimente adicionar tâmaras ou outro adoçante natural para variar o sabor.
  • O bagaço do arroz coado pode ser utilizado em receitas de bolos ou pães, evitando o desperdício.

Perguntas Frequentes

É necessário coar o leite de arroz?
Sim, coar remove os resíduos sólidos, garantindo uma textura mais suave para a bebida.
Posso usar arroz integral na receita?
Sim, o arroz integral é uma ótima opção e confere um sabor mais robusto ao leite.
Como armazenar e por quanto tempo o leite de arroz pode ser conservado?
Armazene o leite em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.
O leite de arroz caseiro pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado, porém a textura pode mudar após o descongelamento. Recomenda-se consumir fresco.
Posso aquecer o leite de arroz para usar no café?
Sim, aqueça suavemente em fogo baixo, sempre mexendo para evitar que o leite se separe ou queime.