Leite Condensado Diet

Uma receita inovadora para preparar o seu próprio leite condensado diet, ideal para quem busca uma opção com menos calorias sem perder a cremosidade e o sabor doce. Perfeito para ser utilizado em sobremesas ou como ingrediente em outras receitas saudáveis do dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento aproximadamente 400 ml
Calorias 80 por porção (aprox.)
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Balança de cozinha
  • Recipiente para resfriar
  • Fogão

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 litro de leite desnatado
  • 1/3 xícara de adoçante culinário granulável (equivalente a 1 xícara de açúcar tradicional)
  • 1/2 colher de chá de goma xantana
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma panela média, despeje o leite desnatado e adicione o adoçante culinário, a goma xantana e a pitada de sal.
  2. Misture bem os ingredientes com uma colher de pau para dissolver o adoçante e evitar a formação de grumos da goma xantana.
  3. Leve a panela ao fogo médio-baixo e, mexendo sempre, deixe a mistura aquecer lentamente.
  4. Reduza o fogo para baixo após alguns minutos e continue mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela ou queime.
  5. Cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a mistura reduza e atinja uma consistência mais espessa, semelhante ao leite condensado tradicional.
  6. Retire a panela do fogo e transfira o leite condensado diet para um recipiente limpo. Deixe esfriar completamente antes de utilizar ou armazenar.

Dicas e Observações

  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime ou forme resíduos no fundo da panela.
  • Caso a mistura não engrosse o suficiente, prolongue o tempo de cozimento, mas sempre atento para não queimar.
  • Armazene em um pote de vidro hermético na geladeira e consuma em até 5 dias.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de adoçante além do granulável?
Sim, você pode usar adoçantes líquidos ou em pó, mas ajuste a quantidade conforme a doçura e a consistência desejada, sempre seguindo as instruções da embalagem.
A goma xantana é indispensável na receita?
A goma xantana ajuda a obter uma consistência mais cremosa e densa, similar ao leite condensado tradicional. Se não tiver acesso, pode omiti-la, mas o resultado pode ser um pouco mais líquido.
Posso conservar o leite condensado diet por quanto tempo?
Sim, armazenado em um recipiente hermético na geladeira, o leite condensado diet pode ser consumido em até 5 dias.
É necessário bater a mistura após o cozimento?
Não é necessário bater. Apenas mexa bem enquanto ainda estiver quente para uniformizar a textura antes de transferir para o recipiente de armazenamento.
Posso usar este leite condensado diet em receitas que levam o tradicional?
Sim, você pode substituir o leite condensado tradicional por esta versão diet em diversas receitas, obtendo uma opção com menos calorias e adoçada com alternativas ao açúcar.