Legumes Saute

O Legumes Saute é um prato leve e nutritivo, perfeito para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Preparado com uma combinação de legumes frescos e temperos naturais, é ideal para incrementar o dia a dia, mantendo a crocância e os nutrientes dos vegetais.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • frigideira grande
  • faca
  • tábua de corte
  • espátula

Ingredientes

Legumes

  • 1 cenoura média cortada em rodelas finas
  • 1 abobrinha média cortada em meias-luas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola média fatiada
  • 100g de vagem cortada em pedaços de 2cm

Tempero e Finalização

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de meio limão
  • Ervas frescas (salsa ou manjericão) a gosto

Modo de Preparo

Preparação Inicial

  1. Lave bem todos os legumes e corte conforme as instruções.
  2. Separe os ingredientes de tempero para agilizar o preparo.

Cozinhando os Legumes

  1. Aqueça o azeite na frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando por 1-2 minutos até que fiquem translúcidos.
  3. Acrescente a cenoura e a vagem, cozinhando por 3-4 minutos para que comecem a amolecer.
  4. Adicione a abobrinha e o pimentão, cozinhando por mais 3-4 minutos, mantendo os legumes crocantes.
  5. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, misturando bem.
  6. Finalize polvilhando as ervas frescas e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Adicione um toque de gengibre ralado para realçar o sabor e dar um toque levemente picante.
  • Experimente trocar a abobrinha por berinjela para variar a textura e o sabor.
  • Cozinhe os legumes apenas até que fiquem macios, mantendo a crocância e preservando os nutrientes.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outros legumes na receita?
Sim, você pode variar os legumes adicionando brócolis, couve-flor ou até espinafre, conforme sua preferência.
O que fazer para manter os legumes crocantes?
Cozinhe em fogo médio-alto e evite prolongar o tempo de cozimento para que os legumes não percam sua textura.
É indispensável usar limão na receita?
Embora o limão ajude a realçar os sabores, ele pode ser omitido se preferir um perfil de sabor mais neutro.
Posso preparar o prato com antecedência?
A receita é melhor servida fresca. Se necessário, guarde em recipiente hermético e aqueça rapidamente para manter a textura.
Quais ervas frescas posso usar para finalizar o prato?
Salsa, manjericão, coentro e tomilho são ótimas opções para dar um toque especial ao prato.