Legumes No Forno
Esta receita de Legumes No Forno é uma opção saudável e saborosa, ideal para acompanhar diversas refeições. Com uma combinação colorida de vegetais e temperos, o prato conquista pelo sabor e textura, sendo perfeito para o dia a dia e para ocasiões especiais.
Categoria
Vegetarianas
Dificuldade
Fácil
Tempo
50 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Forma de forno
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Colher de pau
- Papel alumínio (opcional)
Ingredientes
Legumes e temperos
- 500g de batatas cortadas em cubos
- 300g de cenoura em rodelas
- 250g de abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 200g de brócolis (cortados em floretes)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Preparação dos Legumes
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente a forma com azeite.
- Lave e corte todos os legumes uniformemente para que assem por igual.
- Em uma tigela grande, misture os legumes com o alho, azeite, sal, pimenta, alecrim, tomilho e o suco de limão.
- Transfira os legumes para a forma, distribuindo bem para que fiquem em uma única camada.
- Cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 20 minutos para preservar a umidade.
Finalização
- Após 20 minutos, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C.
- Asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios ao serem perfurados com um garfo.
- Mexa os legumes na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva quente.
Dicas e Observações
- Você pode substituir os legumes sugeridos por outros de sua preferência, como berinjela ou couve-flor.
- Para um toque crocante, adicione algumas castanhas picadas ou sementes antes de servir.
- Se preferir um sabor mais intenso, deixe os legumes marinando com os temperos por 30 minutos antes de assar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros tipos de legumes?
Sim, você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou a sazonalidade, como berinjela, couve-flor e ervilhas.
É possível preparar a receita sem papel alumínio?
Sim, o papel alumínio é opcional. Ele ajuda a reter a umidade, mas se preferir um resultado mais crocante, pode omiti-lo.
Os legumes ficam crocantes ou macios?
A combinação dos tempos de forno permite que os legumes fiquem macios por dentro e levemente crocantes por fora.
Posso adicionar queijo ralado no final?
Sim, para um toque especial, polvilhe queijo ralado nos últimos minutos de forno, se não for uma receita vegana.
Como armazenar as sobras?
Guarde os legumes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a textura.