Legumes na Manteiga

Uma receita simples e saborosa que realça o frescor dos legumes com o toque especial da manteiga. Ideal para um almoço leve ou como acompanhamento em qualquer refeição do dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Espátula de silicone
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Ralador (opcional)

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis e couve-flor)
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar
  • 1 colher de chá de ervas finas (opcional)

Modo de Preparo

Preparo

  1. Lave bem todos os legumes e corte-os em pedaços médios, mantendo uma uniformidade para que cozinhem por igual.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  3. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, sem deixar dourar excessivamente.
  4. Acrescente os legumes e misture para que fiquem bem envolvidos com a manteiga.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas finas, se estiver utilizando.
  6. Cozinhe os legumes por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
  7. Finalize decorando com salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Experimente variar os legumes conforme a estação para obter sabores diferentes.
  • Para um toque especial, adicione um fio de limão ao finalizar ou um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir.
  • Se preferir, substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem para uma versão mais leve.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros legumes?
Sim, sinta-se à vontade para usar abóbora, vagem ou até mesmo espinafre, ajustando o tempo de cozimento de acordo com cada legume.
Qual o tempo ideal de cozimento?
O tempo de cozimento pode variar, mas em média os legumes ficam prontos em 10 a 15 minutos, mantendo a crocância ideal.
Como evitar que os legumes percam a cor?
Cozinhe os legumes em fogo médio e evite cobri-los completamente; o rápido cozimento ajuda a manter as cores vibrantes.
Posso preparar a receita sem manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva, obtendo um sabor diferente, porém igualmente delicioso.
Posso congelar os legumes preparados?
Recomenda-se consumir os legumes frescos, pois a textura pode se alterar após o congelamento.