Lasanha na Panela

A lasanha na panela é uma versão prática e saborosa do clássico italiano, ideal para refeições em família e dias corridos. Este prato reúne camadas de massa, molho robusto, queijos derretidos e um toque especial que garante um sabor irresistível e reconfortante.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h20m
Rendimento 6 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Panela grande com tampa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Medidor de ingredientes

Ingredientes

Molho e Recheio

  • 500g de carne moída (ou substituto vegetal para uma versão vegetariana)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de molho de tomate
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Massa e Queijos

  • 250g de massa para lasanha (pré-cozida)
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de presunto fatiado (opcional)
  • 100g de queijo parmesão ralado

Finalização

  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Molho

  1. Aqueça o azeite na panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desfazer os grumos.
  3. Incorpore a cenoura ralada e a folha de louro, cozinhando por mais 3 minutos.
  4. Despeje o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

Montagem da Lasanha

  1. Retire a folha de louro do molho e ajuste os temperos se necessário.
  2. Adicione um pouco de água quente se o molho estiver muito espesso para garantir que a massa cozinhe adequadamente.
  3. Distribua uma camada de molho no fundo da panela e, em seguida, forre com a massa de lasanha.
  4. Intercale camadas de molho, presunto (se estiver usando) e queijo mussarela, finalizando com uma camada generosa de molho.
  5. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima de toda a montagem.

Finalização e Cozimento

  1. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que a massa esteja macia e os queijos completamente derretidos.
  2. Desligue o fogo, incorpore as folhas de manjericão fresco e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize massa pré-cozida para facilitar o processo, mas se preferir massa fresca, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
  • Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou por vegetais assados para uma versão diferente.
  • Se a lasanha ficar muito líquida, deixe a panela destampada nos últimos minutos para reduzir o excesso de molho.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a lasanha na panela sem usar forno?
Sim, a receita é feita inteiramente na panela, sem a necessidade de forno.
É necessário pré-cozinhar a massa de lasanha?
Recomenda-se o uso de massa pré-cozida, pois ela absorve o molho de forma ideal e facilita o preparo.
Como evitar que a lasanha fique encharcada?
Ajuste a quantidade de molho e, se necessário, deixe a panela destampada nos últimos minutos para reduzir o líquido em excesso.
Posso congelar a lasanha na panela?
Sim, a lasanha pode ser congelada em porções individuais e reaquecida posteriormente, mantendo o sabor e a textura.
Qual a melhor carne para usar na receita?
A carne moída bovina é tradicional, mas você pode usar frango desfiado ou optar por uma versão vegetariana utilizando legumes variados.