Lasanha de Queijo e Presunto ao Molho Branco

A lasanha de queijo e presunto ao molho branco é um prato reconfortante, ideal para reunir a família e amigos. Com camadas de massa macia, recheio cremoso e um molho branco suave, este prato traz tradição e sabor para cada refeição.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 500 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Forma retangular
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador
  • Colher de pau
  • Recipiente para bater o molho

Ingredientes

Massa

  • 500g de lasanha pré-cozida

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 750 ml de leite integral
  • Noz moscada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio e Montagem

  • 300g de presunto fatiado
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)

Modo de Preparo

Preparação do Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, sem deixar dourar.
  3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto. Continue mexendo até o molho engrossar e ficar cremoso. Reserve.

Montagem da Lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente a forma com a manteiga.
  2. Coloque uma fina camada de molho branco no fundo da forma.
  3. Distribua uma camada de massa, seguida por fatias de presunto e queijo mussarela. Regue com molho branco e polvilhe um pouco de queijo parmesão.
  4. Repita as camadas até que os ingredientes se esgotem, finalizando com uma camada de massa coberta com molho branco e queijo parmesão ralado.

Finalização e Gratinação

  1. Leve a forma ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhando.
  2. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir um molho mais consistente, deixe-o cozinhar um pouco mais após adicionar o leite.
  • Você pode substituir o presunto por peito de peru para uma opção menos calórica.
  • Para um sabor extra, adicione ervas finas como manjericão ou orégano entre as camadas.

Perguntas Frequentes

Posso usar lasanha fresca em vez de pré-cozida?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento, pois a lasanha fresca pode cozinhar mais rapidamente.
Como evitar que o molho branco fique empelotado?
Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente em fogo médio para garantir a cremosidade do molho.
É possível antecipar a montagem da lasanha?
Sim, você pode montar a lasanha até 24 horas antes e levá-la à geladeira. Apenas aumente o tempo de forno quando for assar.
Qual a melhor forma de gratinar a lasanha?
Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura alta por alguns minutos para criar uma crosta dourada.
Posso congelar a lasanha depois de montada?
Sim, a lasanha pode ser congelada por até 3 meses. Congele sem assar e, na hora de servir, descongele e asse diretamente no forno pré-aquecido.