Lasanha de Queijo e Molho Branco Simplesmente Deliciosa

Uma lasanha irresistível que combina uma variedade de queijos com um molho branco cremoso, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Uma receita que traz o aconchego da tradição com um toque de sofisticação.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 6 porções
Calorias 450
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Travessa refratária
  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Ralador
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Molho Branco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa e Queijos

  • 500g de massa para lasanha (pré-cozida)
  • 300g de queijo muçarela fatiado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 200g de queijo prato fatiado
  • 2 xícaras (chá) de queijo ricota
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho Branco

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 2 minutos, formando um roux.
  3. Acrescente gradualmente o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, ajustando o sabor conforme necessário.

Montagem da Lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Espalhe uma fina camada de molho branco no fundo da travessa refratária.
  3. Disponha uma camada de massa, seguida por uma camada dos queijos: muçarela, prato e ricota.
  4. Cubra com outra camada de molho branco e finalize com parmesão ralado.
  5. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, terminando com molho e parmesão para gratinar.
  6. Asse no forno por 30 a 40 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e borbulhantes.
  7. Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o queijo ricota por cottage para variar o sabor.
  • Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco ao final do preparo do molho branco.
  • Incorpore uma camada fina de espinafre cozido para adicionar sabor e cor à receita.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar massa fresca em vez da pré-cozida?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para garantir que a massa esteja macia e bem incorporada ao molho.
Qual é o melhor queijo para gratinar a lasanha?
O queijo parmesão ralado é ideal para gratinar, proporcionando uma camada superior crocante e saborosa.
Como evitar que o molho branco empelote?
Adicione o leite gradualmente e mexa constantemente para que o molho fique homogêneo e sem grumos.
Posso montar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e refrigerá-la por até 24 horas antes de assar. Apenas acrescente alguns minutos extras no forno se necessário.
É possível congelar a lasanha?
Sim, a lasanha pode ser congelada antes de assar. Para isso, monte-a, congele e depois asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno conforme necessário.