Lasanha de Presunto e Queijo

Esta lasanha combina a cremosidade dos queijos com a suavidade do presunto, resultando em um prato saboroso e reconfortante. Uma opção clássica e prática para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias aproximadamente 450 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Assadeira retangular
  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador de queijo
  • Tigela

Ingredientes

Massa

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • Água suficiente para hidratar a massa, se necessário

Recheio

  • 300g de presunto fatiado
  • 400g de queijo muçarela fatiado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 300g de presunto em cubos (opcional para adicionar textura)

Molho

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite integral
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto

Montagem e Finalização

  • Azeite para untar a assadeira
  • Folhas de manjericão fresco (opcional para decorar)

Modo de Preparo

Preparo do Molho Bechamel

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux, cozinhando por cerca de 2 minutos sem deixar dourar demais.
  3. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por cerca de 8 a 10 minutos, e reserve.

Montagem da Lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com azeite.
  2. Distribua uma camada fina de molho bechamel no fundo da assadeira.
  3. Disponha uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
  4. Sobre a massa, coloque uma camada de presunto fatiado e, em seguida, uma camada de queijo muçarela.
  5. Regue com um pouco mais de molho, polvilhe um pouco do queijo parmesão ralado e, se desejar, acrescente alguns cubos de presunto para uma textura diferenciada.
  6. Repita as camadas até que todos os ingredientes se esgotem, finalizando com uma camada generosa de molho e queijo parmesão ralado.

Cozimento

  1. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  2. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos para dourar a superfície.
  3. Depois de pronta, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, utilize uma combinação de queijos ou adicione um toque de ricota ao recheio.
  • É importante mexer constantemente ao preparar o molho bechamel para evitar que ele empelote.
  • Caso prefira, você pode preparar a lasanha com antecedência e congelá-la antes de levar ao forno. Basta ajustar o tempo de cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de queijo na lasanha?
Sim, você pode substituir ou misturar outros queijos, como provolone ou prato, para obter um sabor personalizado.
Preciso pré-cozinhar a massa da lasanha?
Se estiver utilizando massa pré-cozida, não há necessidade de cozinhá-la novamente. Caso use massa fresca, siga as instruções da embalagem.
Como evitar que o molho empelote ao preparar?
Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente em fogo médio-baixo para garantir uma textura lisa no molho.
Posso substituir o presunto por outra carne?
Sim, você pode substituir o presunto por peito de frango desfiado ou mesmo utilizar uma versão vegetariana com cogumelos defumados.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.