Lasanha de Frango com Molho Branco no Capricho

Essa lasanha de frango com molho branco é uma opção deliciosa e sofisticada para o almoço ou jantar. Com camadas de massa macia, recheio suculento de frango desfiado e um molho branco cremoso, o prato conquista pelo equilíbrio de sabores e texturas, sendo perfeito para reunir a família em uma refeição especial.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h45
Rendimento 8 porções
Calorias 450 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forma refratária
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • Água (se necessário, para ajuste da umidade)

Recheio de Frango

  • 600g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Branco

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite integral
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta branca a gosto

Montagem e Cobertura

  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Recheio de Frango

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando por 3-4 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos. Reserve.

Preparo do Molho Branco

  1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Incorpore a farinha de trigo, mexendo bem por aproximadamente 2 minutos para formar um roux.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada, cozinhando até o molho engrossar (cerca de 10 minutos).

Montagem da Lasanha

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
  3. Disponha uma camada de massa, seguida do recheio de frango e de uma camada de molho branco.
  4. Repita as camadas até finalizar com uma camada de molho branco.
  5. Distribua os queijos mussarela e parmesão sobre o topo.

Finalização

  1. Leve a forma ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até a superfície dourar.
  2. Decore com folhas de manjericão e sirva a lasanha ainda quente.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, substitua o queijo mussarela por queijo prato ou provolone.
  • Adicione uma pitada de alho em pó no molho branco para intensificar o aroma.
  • Se preferir uma lasanha mais cremosa, regue bem cada camada com molho branco antes de montar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, a lasanha pode ser montada e refrigerada por até 24 horas antes de ir ao forno.
Preciso pré-cozinhar a massa da lasanha?
Se você usar massa pré-cozida, não há necessidade de cozimento adicional; caso contrário, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
Como evitar que a lasanha fique ressecada?
Regue cada camada com molho branco e, se necessário, adicione um pouco de água ou leite para manter a umidade.
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Embora a receita seja pensada para frango, você pode experimentar com carne moída, mas o sabor final ficará diferente.
É possível congelar a lasanha?
Sim, a lasanha pode ser congelada montada ou já assada. Se congelada antes de assar, ajuste o tempo de forno ao reaquecer.