Lasanha de Carne Moída e Molho Branco

Uma saborosa receita de lasanha que combina a suculência da carne moída com a cremosidade do molho branco, ideal para um almoço em família ou jantar especial.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Forma retangular para lasanha
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Faca
  • Ralador
  • Tábua de corte
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • Água e sal para ferver (se necessário)

Recheio de Carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite integral
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Opcional: 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparo do Recheio de Carne

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo para quebrar os pedaços.
  4. Incorpore os tomates, o pimentão e as azeitonas, temperando com sal e pimenta a gosto.
  5. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e o molho tenha reduzido levemente.

Preparo do Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 a 2 minutos para formar um roux.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Tempere com sal e noz-moscada e continue mexendo até o molho engrossar.
  5. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma retangular, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.
  3. Coloque uma camada de massa, seguida por uma camada do recheio de carne e uma camada de molho branco.
  4. Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com molho branco por cima.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.

Dicas e Observações

  • Para um molho branco mais encorpado, cozinhe-o um pouco mais, mas cuidado para não engrossar demais.
  • Você pode adicionar uma camada de queijo mussarela entre as camadas para um sabor extra e uma textura mais cremosa.
  • Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar, facilitando a montagem das porções.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar carne de frango moída ou até mesmo preparar uma versão vegetariana usando proteína de soja.
Preciso ferver a massa antes de montar a lasanha?
Se estiver utilizando massa pré-cozida, não é necessário; caso contrário, siga as instruções da embalagem para o cozimento.
Como evitar que a lasanha fique seca?
Assegure-se de usar quantidade suficiente de molho branco e recheio, e cubra bem as camadas para manter a umidade durante o cozimento.
Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, a lasanha pode ser montada com até 24 horas de antecedência e refrigerada, apenas acrescente alguns minutos no forno ao reaquecer.
Como faço para gratinar a lasanha?
Se desejar um efeito gratinado, acrescente queijo parmesão ou mussarela sobre a última camada de molho branco e asse por mais 5 minutos.