Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto

Uma versão irresistível da clássica lasanha, combinando uma carne moída bem temperada, camadas de queijo derretido e presunto saboroso, ideal para um jantar em família ou ocasiões especiais.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 450
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Forma refratária
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau

Ingredientes

Carne e Molho

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de água

Massa e Recheio

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • 200g de presunto em fatias finas
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de leite

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Carne e Molho

  1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  3. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para quebrar os pedaços.
  4. Incorpore o molho de tomate, o extrato, a folha de louro, orégano, sal, pimenta e água. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos; retire a folha de louro ao final.

Preparo do Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha e mexa durante 2 minutos para formar um roux.
  3. Gradualmente, incorpore o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
  4. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

Montagem da Lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina do molho de carne no fundo.
  3. Disponha uma camada de massa para lasanha seguida de uma nova camada do molho de carne.
  4. Adicione fatias de presunto, uma porção de molho branco, queijo mussarela e parmesão ralado.
  5. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de massa e os molhos restantes.
  6. Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até dourar e borbulhar.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar uma camada fina de manjericão fresco para um toque aromático.
  • Se preferir uma lasanha mais cremosa, aumente a quantidade de molho branco.
  • Deixe a lasanha descansar por 10 minutos após sair do forno para facilitar o corte e intensificar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, a lasanha pode ser montada com até um dia de antecedência e levada ao forno na hora de servir.
É necessário pré-cozinhar a massa?
Se a massa for pré-cozida, não é necessário. Caso contrário, siga as instruções da embalagem para pré-cozinhar.
Posso substituir o presunto?
Sim, você pode substituí-lo por peito de peru defumado ou omitir para uma versão com menos carnes processadas.
Como evitar que a lasanha fique muito molhada?
Certifique-se de que os molhos não estejam muito líquidos e deixe a lasanha descansar após assar para absorver os líquidos.
Como armazenar as sobras da lasanha?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.