Lasanha de Carne Moída

A lasanha de carne moída é um prato clássico e aconchegante, perfeito para refeições em família. Com camadas de massa, um suculento recheio de carne e um cremoso molho branco, ela combina tradição com um sabor marcante e irresistível.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 6 porções
Calorias 450
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma refratária
  • Panela grande
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • Água suficiente para cozinhar
  • Sal a gosto

Recheio de Carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de molho de tomate
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • Azeite de oliva a gosto

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 750ml de leite
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura

  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Carne

  1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
  2. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para desmanchar os pedaços.
  3. Adicione a cenoura ralada, o pimentão, o orégano, sal e pimenta. Misture bem.
  4. Incorpore o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos para apurar os sabores.

Preparando o Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um roux levemente dourado.
  3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta e cozinhe até que o molho engrosse e fique cremoso.

Montagem da Lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma refratária, espalhe uma fina camada de molho branco para evitar que a massa grude.
  3. Distribua uma camada de massa para lasanha, seguida por uma camada do recheio de carne e uma camada de molho branco.
  4. Repita as camadas, finalizando com uma camada de molho branco.

Finalização e Cocção

  1. Cubra a última camada com o queijo mussarela e o parmesão ralados.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.
  3. Retire do forno e, se desejar, decore com folhas de manjericão antes de servir.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar legumes como abobrinha ou berinjela ao molho de carne para uma variação saborosa e nutritiva.
  • Caso prefira um molho mais leve, ajuste a quantidade de manteiga e farinha no molho branco.
  • A lasanha pode ser montada com um dia de antecedência e refrigerada. Basta aquecê-la no forno antes de servir para intensificar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e refrigerá-la por até um dia. Aqueça no forno antes de servir.
Preciso pré-cozinhar a massa da lasanha?
Se estiver utilizando massa pré-cozida, não é necessário cozinhar antes. Caso use massa fresca, cozinhe até ficar al dente.
Posso usar outro tipo de carne na receita?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo por uma mistura de carnes, conforme sua preferência.
Como evitar que a lasanha fique aguada?
Certifique-se de escorrer bem os ingredientes e cozinhar os molhos até que fiquem consistentes antes da montagem.
A lasanha pode ser congelada?
Sim, a lasanha pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno para manter a textura.