Lasanha de Camarão

A lasanha de camarão é uma fusão deliciosa da tradicional massa italiana com o frescor dos frutos do mar. Este prato combina a suavidade do molho branco com o sabor marcante dos camarões, resultando em uma refeição sofisticada e repleta de camadas de sabor, perfeita para um jantar especial ou para impressionar em ocasiões festivas.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Forma refratária
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Massa e Molho Branco

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500ml de leite integral
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Recheio de Camarão

  • 500g de camarões limpos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 300g de tomate pelado
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Camada Extra (Opcional)

  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparando o Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos para formar um roux.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, cozinhando até o molho engrossar. Reserve.

Preparando o Recheio de Camarão

  1. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione os camarões e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados.
  3. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  4. Incorpore o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, finalizando com a salsinha picada.

Montagem e Finalização da Lasanha

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho branco.
  3. Coloque uma camada de massa, seguida por uma camada generosa do recheio de camarão.
  4. Repita as camadas, finalizando com o molho branco.
  5. Se optar pelas camadas extras, espalhe o queijo mussarela e finalize com o parmesão ralado.
  6. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.

Dicas e Observações

  • Utilize camarões frescos e de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
  • Experimente adicionar legumes como espinafre ou abobrinha entre as camadas para incrementar o sabor e a textura.
  • Prepare o molho branco com antecedência para agilizar a montagem da lasanha.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a massa pré-cozida por massa caseira?
Sim, mas certifique-se de cozinhar a massa caseira até que esteja al dente antes de montar a lasanha.
Qual o melhor tipo de camarão para essa receita?
Camarões médios ou grandes são ideais, pois mantêm a textura e absorvem bem os temperos durante o cozimento.
Como evitar que a lasanha fique encharcada?
Deixe o molho branco bem consistente e escorra os camarões se necessário para evitar excesso de umidade.
Posso congelar a lasanha de camarão?
Sim, é recomendável congelar a lasanha antes de adicionar os queijos e assar, para preservar a textura dos ingredientes.
Existe opção para substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar leite de coco ou creme vegetal para uma versão diferenciada e mais leve.