Lasanha de Berinjela Super Rapida

A Lasanha de Berinjela Super Rapida é uma opção leve e deliciosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Perfeita para o dia a dia, reúne camadas de berinjela assada, molho de tomate temperado e uma combinação de queijos que derretem na boca.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Assadeira
  • Panelas
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Preparação da Berinjela

  • 2 berinjelas médias fatiadas longitudinalmente
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para pincelar

Molho e Recheio

  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 200g de muçarela de búfala fatiada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Berinjelas

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. Asse as fatias por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem levemente douradas.

Preparo do Molho

  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Misture as folhas de manjericão no molho no final do cozimento.

Montagem e Finalização

  1. Em uma assadeira, faça uma camada de molho de tomate no fundo.
  2. Distribua uma camada de fatias de berinjela, seguido da muçarela e um pouco de queijo parmesão.
  3. Repita as camadas até que os ingredientes se esgotem, finalizando com queijo parmesão por cima.
  4. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até que os queijos estejam derretidos e levemente dourados.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua a muçarela por queijo vegetal e opte por um parmesão vegano.
  • Se desejar, grelhe rapidamente as fatias de berinjela em uma frigideira para acelerar o processo.
  • Sirva acompanhada de uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e guardar na geladeira por até 24 horas antes de levar ao forno.
Preciso deixar as berinjelas de molho antes de assar?
Não é necessário, mas deixar levemente salgar as fatias por 10 minutos pode ajudar a reduzir o amargor.
Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! Você pode substituir a muçarela de búfala por muçarela tradicional ou outros queijos de sua preferência.
A lasanha pode ser congelada?
Sim, ela pode ser congelada antes de ir ao forno. Para melhor resultado, descongele na geladeira durante a noite antes de assar.
Quantas porções a receita rende?
A receita rende aproximadamente 4 porções, sendo ideal para uma refeição em família ou com amigos.