Lasanha com Massa de Panqueca

Esta lasanha inovadora utiliza panquecas como massa, combinando o sabor marcante do recheio com a leveza das panquecas. Um prato perfeito para variar seu jantar com uma receita prática e cheia de sabor.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Forma retangular
  • Panela
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa de Panqueca

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Manteiga para untar a frigideira

Recheio

  • 400g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Cobertura

  • 1 xícara de molho branco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão para gratinar
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Massa de Panqueca

  1. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, a farinha de trigo, o sal e o óleo, misturando até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça a frigideira antiaderente com um pouco de manteiga e, em porções, despeje a massa espalhando bem para formar panquecas finas.
  3. Cozinhe cada panqueca por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente. Reserve as panquecas.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para que não forme grumos.
  3. Incorpore o tomate picado e o molho de tomate, temperando com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
  4. Misture os queijos (muçarela e parmesão ralado) ao final do cozimento, desligue o fogo e reserve o recheio.

Montagem da Lasanha

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma retangular, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.
  3. Monte a lasanha intercalando camadas de panquecas, recheio de carne e uma camada de molho branco.
  4. Finalize com uma camada de panquecas e cubra com o queijo parmesão para gratinar.

Finalização

  1. Leve a forma ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
  2. Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou legumes variados para uma versão vegetariana da receita.
  • As panquecas podem ser preparadas com antecedência e congeladas, facilitando o preparo em dias corridos.
  • Ajuste os temperos do recheio conforme sua preferência para obter um sabor mais personalizado.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa de panqueca com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas, facilitando o preparo.
Qual o melhor tipo de carne para o recheio?
A carne moída é ideal, mas você pode optar por frango desfiado ou uma combinação de legumes para uma versão diferente.
Como preparo um molho branco simples?
Derreta manteiga em uma panela, adicione farinha de trigo, mexa por um minuto e acrescente leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
Posso congelar a lasanha depois de montada?
Sim, a lasanha pode ser congelada antes de levar ao forno. Descongele completamente e ajuste o tempo de cozimento ao assar.
Qual é o tempo ideal de forno para gratinar a lasanha?
O tempo ideal é de aproximadamente 25 minutos a 180°C, ou até que a camada de queijo esteja dourada e gratinada.