Lasanha com Frango ao Molho Branco

Esta lasanha de frango ao molho branco combina o sabor suave do frango desfiado com uma cremosa camada de molho, intercalada com folhas macias de massa. Ideal para almoços em família e ocasiões especiais, esta receita traz equilíbrio entre tradição e inovação.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 450 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • assadeira média
  • panelas
  • frigideira
  • tábua de corte
  • faca
  • espátula
  • colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 300g de massa para lasanha pré-cozida

Recheio de Frango

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 750ml de leite integral
  • Noz moscada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Montagem e Finalização

  • 150g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparo do Recheio de Frango

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado e o tomate picado; tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  3. Reserve o recheio para a montagem da lasanha.

Preparo do Molho Branco

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux, cozinhando por aproximadamente 2 minutos.
  3. Gradualmente, incorpore o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada; cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 8 a 10 minutos.

Montagem da Lasanha

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho branco para evitar que a massa grude.
  3. Coloque uma camada de massa, seguida de uma camada do recheio de frango, um pouco de molho branco e uma porção de queijo mussarela.
  4. Repita as camadas até completar os ingredientes, finalizando com molho branco e os queijos mussarela e parmesão.
  5. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas e Observações

  • Para um molho branco ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo do molho.
  • Se preferir um sabor mais intenso, substitua o peito de frango por coxas desfiadas.
  • Deixe a lasanha descansar por 5 minutos após sair do forno para que as camadas se acomodem e o corte seja mais preciso.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa fresca em vez de pré-cozida?
Sim, é possível usar massa fresca, porém ajuste o tempo de cozimento e montagem para garantir uma textura al dente.
Como evitar que o molho branco empelote?
Adicione o leite gradualmente e mexa continuamente para evitar a formação de grumos.
É possível preparar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de assá-la.
Que tipos de queijo posso usar na cobertura?
Além de mussarela e parmesão, você pode experimentar queijos como provolone ou uma mistura de queijos de sua preferência.
Posso congelar a lasanha pronta?
Sim, a lasanha pode ser congelada por até 3 meses. Lembre-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.