Lagostim Fácil

O Lagostim Fácil é um prato sofisticado e ao mesmo tempo simples de preparar, perfeito para reuniões especiais ou para dar um toque gourmet ao dia a dia. Com um sabor marcante e técnicas descomplicadas, este prato realça a riqueza dos frutos do mar de forma prática.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira funda
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Colher de pau
  • Bowl
  • Pinça de cozinha

Ingredientes

Lagostim e Marinada

  • 4 lagostins médios limpos (aproximadamente 500g)
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Molho Cremoso

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de cebola picada finamente
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Lagostim

  1. Em um bowl, misture o alho, o suco de limão, sal, pimenta e azeite. Marine os lagostins nessa mistura por 15 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira funda em fogo médio e grelhe os lagostins por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados levemente. Retire e reserve.

Preparo do Molho Cremoso

  1. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o vinho branco, deixe reduzir por 2 minutos e, em seguida, acrescente o creme de leite e a mostarda.
  3. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, integrando os sabores.
  4. Finalize adicionando o cheiro-verde e ajuste o sal e pimenta se necessário.

Finalizando o Prato

  1. Coloque os lagostins de volta na panela com o molho e deixe aquecer por 2 minutos, garantindo que estejam bem envolvidos.
  2. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • Caso não encontre lagostins frescos, opte por lagostins congelados, mas descongele-os completamente antes do preparo.
  • Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ao molho no final do cozimento.
  • O vinho branco pode ser substituído por caldo de peixe para uma versão ainda mais intensa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de fruto do mar no lugar do lagostim?
Sim, é possível usar camarões ou vieiras, mas os tempos de cozimento podem variar.
O que fazer se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de vinho branco ou caldo de peixe para ajustar a consistência.
Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, a marinada pode ser preparada até 2 horas antes para intensificar o sabor, mas não ultrapasse esse tempo para evitar que o fruto do mar cozinhe na acidez do limão.
É necessário retirar a casca do lagostim antes do preparo?
Recomenda-se limpar bem o lagostim, retirando a casca da parte superior para melhor absorção dos temperos, mas manter a cauda intacta para apresentação.
Qual acompanhamento combina melhor com este prato?
Arroz branco, salada verde ou mesmo uma massa leve são ótimas opções para acompanhar o lagostim.