Jilo Frito Crocante

Descubra essa receita inovadora que transforma o jilo em um petisco irresistivelmente crocante e saboroso. Ideal para um lanche rápido ou acompanhamento em refeições, o jilo frito crocante surpreende com sua textura leve e crocante, conquistando fãs de sabores inusitados.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Papel toalha
  • Concha para óleo

Ingredientes

Massa e preparo do Jilo

  • 500g de jilo fresco
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 200ml de água gelada
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparo do Jilo Frito Crocante

  1. Lave bem o jilo e corte-o em rodelas finas para garantir uma fritura uniforme.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o fermento em pó.
  3. Adicione a água gelada aos poucos à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
  4. Mergulhe cada rodela de jilo na massa, certificando-se de que todas as partes estejam bem cobertas.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Para testar, jogue uma pequena gota de massa; se borbulhar imediatamente, o óleo está na temperatura ideal.
  6. Frite as rodelas de jilo em pequenas porções, evitando aglomerações, até que fiquem douradas e crocantes.
  7. Retire os jilos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  8. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o sabor marcante do jilo.

Dicas e Observações

  • Utilize água bem gelada para a massa, pois isso ajuda a criar uma camada mais crocante na fritura.
  • Frite pequenas porções de cada vez para manter a temperatura do óleo e garantir uma fritura uniforme.
  • Sirva o jilo frito assim que sair do óleo para preservar sua textura crocante. Você pode acompanhar com um molho de iogurte ou um ketchup caseiro.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha para esta receita?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten, mas a textura pode variar um pouco.
O jilo precisa ser lavado antes de cortar?
Sim, lave bem o jilo para remover sujeiras e impurezas, garantindo um sabor mais limpo no preparo.
É necessário secar o jilo antes de passá-lo na massa?
Sim, seque as rodelas com papel toalha para que a massa adira melhor e evitar respingos de óleo durante a fritura.
Posso assar o jilo em vez de fritar?
Embora seja possível assar, a receita perderá a característica crocante que a fritura proporciona.
Qual é o melhor óleo para fritar?
Óleo de canola, girassol ou milho são boas opções, pois suportam altas temperaturas e garantem um sabor neutro.