Jilo Em Conserva

Jilo em Conserva é uma receita tradicional que preserva o sabor levemente picante e a textura única do jilo, ideal para acompanhar diversas refeições do dia a dia. Fácil de preparar, é uma ótima opção para quem deseja um toque especial na cozinha.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 pote de conserva (aprox. 500 ml)
Calorias 45 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Vidro esterilizado
  • Colher de pau
  • Recipiente para mistura

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de jilo (bem limpo e cortado em rodelas)
  • 250 ml de vinagre de álcool (pode ser substituído por vinagre de maçã para um sabor mais suave)
  • 500 ml de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 pimenta dedo-de-moça inteira (ou a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Sementes de coentro (a gosto)

Modo de Preparo

Preparo

  1. Lave bem os jilos e corte-os em rodelas mantendo a integridade, para garantir uma boa textura após a conserva.
  2. Em uma panela, adicione a água, o vinagre, o sal, o açúcar, o alho, a pimenta, a folha de louro e as sementes de coentro. Misture bem os ingredientes.
  3. Leve a mistura ao fogo médio até ferver, permitindo que os temperos soltem seus aromas. Mantenha a fervura por cerca de 5 minutos.
  4. Enquanto a calda ferve, distribua os jilos nos potes de vidro previamente esterilizados.
  5. Despeje a calda quente sobre os jilos, certificando-se de cobri-los completamente. Feche os potes com tampas herméticas.
  6. Deixe os potes esfriarem em temperatura ambiente e depois transfira para a geladeira por pelo menos 48 horas antes de consumir, para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de esterilizar bem os potes para aumentar a durabilidade da conserva.
  • Ajuste a quantidade de pimenta conforme sua preferência para um toque mais ou menos picante.
  • Experimente deixar a conserva por mais tempo para intensificar o sabor, pois os temperos se distribuem melhor com o tempo.

Perguntas Frequentes

Qual é o tempo ideal para que os sabores se incorporem na conserva?
Recomenda-se deixar a conserva descansar na geladeira por pelo menos 48 horas antes de consumir.
Posso utilizar outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã para um toque de sabor diferente e mais suave.
É necessário ferver a solução antes de colocar os jilos?
Sim, a fervura ajuda a dissolver bem os temperos e garante a esterilização parcial da solução.
Quais cuidados devo ter com os potes utilizados?
Certifique-se de que os potes estejam bem esterilizados para evitar a contaminação e prolongar a validade da conserva.
A conserva pode ser armazenada por quanto tempo?
Se mantida refrigerada, a conserva pode durar até 1 mês, mas o ideal é consumir em poucas semanas para melhor sabor e textura.