Iscas De File Acebolado

Deliciosas iscas de filé acebolado, um prato prático e saboroso, perfeito para um almoço rápido ou jantar descontraído. As tiras de filé, combinadas com cebolas douradas, proporcionam uma refeição aconchegante e cheia de sabor.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Frigideira grande
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Iscas de Filé Acebolado

  • 600g de filé mignon cortado em tiras
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Iscas

  1. Em uma tigela, tempere as tiras de filé com sal, pimenta, suco de limão, páprica e cominho. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
  2. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
  3. Refogue o alho picado e as cebolas até que fiquem levemente dourados e macios.
  4. Acrescente as iscas de filé na frigideira, espalhando bem para que dourem de maneira uniforme.
  5. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que a carne fique bem selada e suculenta.
  6. Finalize polvilhando o cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.

Dicas e Observações

  • Deixe a carne marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
  • Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao tempero.
  • Sirva as iscas acompanhadas de arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de carne além do filé mignon?
Sim, cortes como contra-filé ou alcatra também são ótimas opções para esta receita.
Qual é o tempo total de preparo?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de marinada.
Preciso usar azeite de oliva ou posso substituir por outro óleo?
O azeite de oliva é recomendado por seu sabor, mas é possível utilizar outro óleo de sua preferência.
Posso preparar a receita sem alho ou cebola?
Embora seja possível, esses ingredientes são fundamentais para o sabor característico do prato.
A receita pode ser congelada?
Embora seja possível congelar, a textura da carne pode se alterar após o descongelamento, então o ideal é consumi-la fresca.